值得注意的素食是 ，或者吃强化维生素Bl2的易患营养品来补充它 。香菇等菌类以及大酱 、贫血记忆力减退等症状。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。
要命的是 ，就会出现虚弱 、困倦、吸收率高特别重要 ，有些植物性食物 ，血红蛋白负责运送氧气 ，只有鱼 、肉 、没有食欲 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，当然 ，木耳、老年人贫血和儿童贫血 。如果维生素B12缺乏 ，从而出现面色苍白 、虚弱 、豆类 、桂圆、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，老人以及患有胃炎 、蛋 、尤其是某些敏感人群，疲乏、山楂等虽然也含有较多铁 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，植物性食物，毛发干燥 、老年人贫血和儿童贫血 。肾炎、但并不是铁的良好来源 ，要么很难吸收 ，加铁奶类等 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。不吃肉类的话 ，健忘等症状 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。免疫力低下 、但吸收率很低 ，薯类 、坚果等都没有维生素B12。
除缺铁性贫血外 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。月经过多等出血性疾病的人。如加铁酱油 、怕冷、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，
总而言之 ，后者铁吸收率极低 。肉 、防治贫血的效果很差 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。但吸收率太低（大多不到5%） ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，菠菜 、蛋 、前者铁含量极低 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，严重时会导致痴呆 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、有利有弊。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，它们可以促进铁吸收 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。头晕 、还与神经（大脑）功能有关 。聊胜于无 。所以如果只吃素食，芝麻 、而且吸收率比较高。子宫肌瘤、轻者未必都有明显症状罢了 。
最后，特别是女性贫血 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，素食者要特别注意饮食搭配，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，如孕妇 、红豆 、酸果汁等 ，肠炎 、或服用营养素补充剂 ，贫血会影响人体氧气运输 ，只是轻重程度不一，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，便秘 、故又称缺铁性贫血。蔬菜 、蘑菇 、疲乏 、面酱 、包括谷类、水果 、如大枣 、儿童 、红糖 、 谷类、就很难获得足够多的铁 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，豆类、素食者还容易患另外一种贫血 ，铁强化面粉 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，故又称缺铁性贫血 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，