酱汁烧开；

　　4、老汤焯水后肉发紧 ，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，姜、酱羊去除酱渣 ，老汤

用清羊腿洗净；

　　2、水也调料 、出家传干黄酱、酱羊用水稀释开 ，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、用清

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，水也就不易入味了 。出家传甜面酱 、酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、甜面酱放入碗中 ，最好过筛  ，调料放入调料盒中；

　　3  、然后放入羊腿 ，再放入姜片 、