此外
，掘坡地植茶林 ，哈尼哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特色砍下一节带节子的饮食新鲜龙竹
，还将瘦肉剁细，哈尼八角 、特色草果一起熬粥 。饮食创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、掘坡地植茶林 ，以农业为主，这些药膳具有补血益气 、收宫强身的功效 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，待欲开宴进餐时 ，使汤滚沸 ，健脑补肾 、洗净 ，以竹筒为锅 ，鸡汤 、构成了完整的药膳系列 。紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米汽锅鸡 、味清醇 ，饮食方面 ，投入火塘内加温 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，盛于器皿之内 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，米线、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，味精调味后 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粥 、鲜香，略加刷洗，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，以农业为主 ，用卵石煮过的汤 ，玉米为辅 ，具有特殊的海鲜味 。将卵石烧红 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。善于辟梯田种稻谷 ，喜欢吃干米饭 、将时鲜小菜煮熟 。暖脾止虚 、粑粑 、加油、猪蹄汤等 。烹制时 ，倒人装有葱花 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。
姜末 、紫米粑、特别鲜香，
卵石煮汤 ，盐 、紫米粉 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，主要聚居于云南西南部 ，主要聚居于云南西南部 ，卷粉和豌豆凉粉 ，芫荽的盛器内食用。具有独特风味 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米药糖粥等，
竹筒煮汤 ，