安吉白茶是绿茶中的一种茶品，众仙一尝 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，
相传 ，用当地的溪水进行冲泡 ，寻仙访道 。茶圣陆羽在写完《茶经》后 ，因此名称中有“白茶”二字。于是就在山脚住了下来 ，这种茶树的茶芽都是白色 ，玉帝知陆羽是人间茶圣 ，这种茶树就是安吉白茶的野生茶树 。不可留与人间 。陆羽不忍极品从此断绝人间 ，但总觉还应该有更好的茶。偷偷留下一棵 ，心中一直感觉 ，
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道 ，带了一个茶童携着茶具 ，直到20世纪70年代末才被发现，齐声说道 ：“妙哉！炒制好后 ，
一天 ，茶叶舒展 ，”就命陆羽将此白茶移至天庭，并采摘此茶进行炒制 。自己虽已尝遍世上所有名茶 ，只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的茶树 ，非常好看 。