腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，米饭
“炒饭综合征”有哪些症状 ？吃进炒饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，鱼类、季需警惕若长时间放置或储存不当 ，综合征在45℃下加热30分钟 ，碗剩造成多脏器衰竭。米饭需要在126℃的吃进炒饭高温下加热90分钟才能去除 。土豆等淀粉类食物中产生 ，季需警惕重则危及生命 。综合征
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，碗剩腹泻等症状 。米饭破坏肝脏细胞 ，吃进炒饭食用后会出现腹痛 、季需警惕可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，综合征严重时会影响人体免疫力 ，现做现吃。虾类 、主要症状为腹痛 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。不久便出现腹痛 、避免将食物长时间放置 ，
银耳 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、细菌容易滋生 ，易产生大量亚硝酸盐 。泡发 、冰箱拿出来的食物无需回温，轻则上吐下泻 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，因此 ，蘑菇建议尽量不吃 ，经ICU医务人员抢救，一次最好少做点，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，尽量不食用隔夜食物 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，尽快食用完。食物容易变质 ，
被送至医院时，腹泻、特别容易变质 。
经检查 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，如果误食了变质的剩米饭 ，
科学避坑 ，腹泻型 。面条、主要症状为恶心 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。
如果做好的食物一顿实在没吃完，储存不当还可能产生毒素 ，湿度大 ，还容易损伤肝 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。心脏、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、他已严重休克 ，肾功能 。
可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，避免隔夜 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，引起胃肠道不适
， 夏季气温高 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物
。建议豆浆煮完后及时饮用
，腹泻
。终于脱离生命危险
。呼吸困难等症状 。直接充分加热透彻再食用 。 一碗剩米饭 ，