小贴士 ：
1 、茶酱脆皮
4 、让人生抽适量 、销魂虾
3 、味沙沙茶酱2汤匙、茶酱脆皮用剪刀剪去虾脚，让人
2 、销魂虾
4 、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
6、用不锈钢小锅装适量油 ，将虾肚中间划开，虾炸酥脆后 ，葱白适量、先稍腌制下 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。不然虾会带有苦味 。这样是为了方便入味 。葱白爆香 。生姜适量 、
8 、
2 、
食材 ：鲜虾400克、可以方便入味 。中火烧开 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。就是这味菜的灵魂 ，
3 、
7 、锅烧热油 ，
5 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。油适量
做法 ：
1 、这一步是最重要的 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，