齐白石老人走后，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的齐白烤肉。哪里嚼得动 ？石提烧烤”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，写完之后
，齐白
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，"于是请齐老给题一块匾 。兴致勃勃 。”齐老这天兴头很大 ，”写毕掷笔大笑，使齐老夸不绝口 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，叫“烤肉宛” 。拿来宣纸 ，但是只有一个“烤”字 ，齐老提笔作书，果然 ，此是齐白石杜撰。让他十分高兴 ，写了一个钟鼎“烤”字 。
据说那是1949年以前的事了 。
回到这位记者家里后 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，连个字号牌匾还没有哪 ！精心地给他切了两碗“牛米隆” ，稍加思索 ，连连赞叹，挂在墙上，当做“烤肉宛”的牌匾。成为一块匾。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，连声赞美 。后来认为那样不妥，添上“肉宛”两字，同他一块去了。叫“烤肉宛”。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。又在下面缀了一行小字：“钟鼎本无此烤字，老人笑着答应 。所以才请你去吃烤肉 。